ピーマン、ブロッコリー、牛肉でかんたんにできます。
コツ、ポイント
牛肉は、コマ、落とし、すき焼き用など何でもよい。
このレシピの生い立ち
アメリカの中華料理定番です。
1.
ブロッコリーは小房に分けて油で炒め、酒・塩・湯1/2Cを入れて蓋をし、30秒蒸して取り出す。
2.
牛肉は一口大に切り、醤油・胡椒・片栗粉で下味をつける。ピーマンはブロッコリーと同じ大きさの乱切りにする。
3.
中華鍋に油を熱し、牛肉、長ネギ、生姜、ニンニクのみじん切りを炒め、ブロッコリー・ピーマンを加えてaを入れる。
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