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さといもの炊き込みごはん
by riepyonnnn
里芋煮の煮汁で炊き込みごはん♪ほくほくもちもち^_^お芋の甘みとごはんが合います^_^
コツ、ポイント
レシピhttp://cookpad.com/recipe/2284077参照〜 出汁8:醤油1:みりん1の割合。お米を増やす場合は、煮汁も多めに作ってくださいね^ - ^ 今回は薄口醤油を使用しました。
材料
(2合分)
お米
2合
さといも
大2コ
☆出汁
400cc
☆醤油
50cc
☆みりん
50cc
☆砂糖
大1
酢
小さじ1
このレシピの生い立ち
美味しい里芋をたくさんいただいたので・・^ - ^
1.
さといもは皮をむいて、一口大に切り、水にさらす。
2.
鍋にたっぷりの水と里芋、酢を小さじ1程度入れて、火にかけ、串がスッと通る位まで茹でます。
3.
やわらかくなったらザルにあげ、水で洗っててぬめりをよくとる。
4.
洗った鍋に里芋を戻し、☆の調味料を入れて火にかけ、湧いたら弱火にして、15分程煮る。
5.
研いだお米に4の煮汁を二合分(お米の量分)入れて炊く。
6.
お米が炊けたら、ふたを開けて、煮汁をきった里芋を並べて、もう一度ふたをして、3−5分蒸らす。
7.
蒸らしたら、里芋を少し潰しながら(お米は潰さないように端によけて)よく混ぜます。万能ネギなどを加えても◎
https://cookpad.com/recipe/2410352
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