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子どもたちが小さい頃、初めて鶏の丸焼きをして、食べきれなかった肉と残った鶏がらとクレソンを見て思い付いたスープです。 残った鶏がらでスープをとり、身をほぐして加え、ざく切りにしたクレソンを青味に散らしたのが最初です。 おいしいですよ。