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♪つくね
by balicoco
同じたねで・・肉団子スープ、おでん、お鍋にもイイッ。
コツ、ポイント
あん は弱火で焦げないように。
材料
鶏ひき肉
200g位
おから(量増しのために入れてみました)
50g
たまねぎ
1/2個
白菜(入れたほうが柔らかくできます)
1枚
パン粉
少し
牛乳
30cc
片栗粉
大さじ2
ごま油・生姜(お好みで)
少々
※あん(水・酒・砂糖・醤油)
適当
このレシピの生い立ち
柔らかいつくねを作りたいと思って白菜使いました。 おからは、お肉が少なかったので入れてみましたが問題なしでした^^。
1.
大きなボールに牛乳とをパン粉入れて浸しておく。
2.
たまねぎをみじん切りにして、片栗粉をまぶす。
3.
【1】のボールに【2】と※以外の材料を入れてよーくよーくこねる。
4.
小判型に整え、ハンバーグの要領で焼き、一旦皿に取り出す。 フライパンにあん材料を入れ、あんを作る。
5.
つくねを再びフライパンに入れてあんを絡める。卵黄添えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/241045
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