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オレンジページに出ていた「かぶのえびあんかけ」をアレンジしました。アメリカでは、日本のカブがなかなか手に入らないので。でも、カブはカブ、大根は大根。代替品にはならなかったけれども、それぞれ美味しいと私は思います♪カブで作る場合は、茹でる時間が大幅に短いですよ。