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簡単、美味く、豪華に♪鯛の塩焼きで鯛めし
by 藍叶mama♥
お祝いで残った鯛の塩焼きで簡単☆美味しい鯛めしを!
コツ、ポイント
鯛から良いだしが出るので、出汁のもと等は使いません♪鯛と昆布のだしで美味しく! もちろん切り身でもOK!塩を振って焼いてから入れて下さい♪ 炊飯器の場合は、米、醤油、みりん、酒を先に入れ、目盛りまで水を入れて炊いてください\(^o^)/
材料
(3〜4人)
鯛の塩焼き
1匹
米
3合
昆布
1〜2枚
水
600cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
お食い初めで鯛の塩焼きが残ったので、 簡単、豪華にリメイクできないかなーと(^^)
1.
米を洗って、ザルに5分ほどあげておく。
2.
土鍋(又は炊飯器)に米を入れ、水、醤油、酒、みりんを入れ混ぜる。 ※炊飯器の場合の水量はコツ参照。 上に昆布をのせる。
3.
30分程度おいておく。 その間に鯛の塩焼きの下にする面の身をほぐす。
4.
30分後、昆布の周りにほぐした身を置き、 昆布の上に鯛を置く。
5.
強火で火にかけ、沸騰したら中火で10分→弱火で10分→火を消して10分蒸らす 完成☆
https://cookpad.com/recipe/2410656
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