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シュークリームには苦い思い出が・・・ふくらんだと思ったシュー生地がオーブンを開けたばかりにしぼんでしまったのです。このシューは、焼き上がりはパリッとしていてちょっと堅めですが、しっかり焼いてある分しぼみません。中のクリームも、ごまの風味たっぷりの私流です。