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ふわふわサクサク★蓮根と胸肉のナゲット
by 河埜玲子
揚げずに手軽!FPも必要なく簡単♫手で持てるのに、食べるとホロっと柔らか、レンコンがサクサク!クリスマスパーティーにも!
コツ、ポイント
鶏肉はミンチほど細かくせず荒く肉の塊が残るくらいにするのが、ポイント。ほろっとした柔らか食感になります。 マヨネーズを入れることで、風味良くふんわりと仕上がります。
材料
鶏胸肉
150g(皮を除いて、正味)
蓮根
100g(皮をむいて、正味)
玉ねぎ(すりおろし)
1/4個(50g)
★マヨネーズ
大さじ1
★塩こしょう
少々
★コンソメ顆粒
小さじ1
★片栗粉
大さじ1
★ガーリックパウダー(ニンニクすりおろし)
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
野菜もたっぷり取れてヘルシーなチキンナゲットが作りたくて。食感がいいので、普通のチキンナゲットより好評です。パーティーにも!
1.
鶏胸肉は皮を取り、小さく切ってから包丁で叩く。ミンチ状にせず、5mm角くらいの粒つぶ状態で良い。
2.
蓮根はごく薄い薄切りにしてから、みじん切りにする。
3.
ボウルに、1、2、すりおろし玉ねぎ、★を入れて、手で粘りが出るまで混ぜる。
4.
ナゲット型にまとめ、サラダ油を多めにしいたフライパンで、こんがりと両面を焼く。
5.
※そのままで美味しいですげ、好みでケチャップや、オーロラソース (ケチャップ+マヨを同量混ぜる)で!
https://cookpad.com/recipe/2410991
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