生おからのビスコッティ。今回はスキムミルクでミルクティー風味にしてみました。こんがり焼き色で香ばしい♪
コツ、ポイント
カットするときは薄めがお薦めです。
こんがり焼き色がつくまで焼いた方が香ばしいです。
完全にさめたら、密閉容器で保存して下さい。
このレシピの生い立ち
カルシウム不足を補いたくて。
1.
オーブンは180℃に予熱しておきます。薄力粉とベイキングパウダーは一緒にしてふるっておきます。紅茶葉はミルサーやすり鉢で粉末にしておきます。ボウルに卵を割りいれます。泡だて器で混ぜます。
2.
砂糖を加えて混ぜます。砂糖はお好みで加減して下さい。私はきび糖で作りました。
3.
スキムミルクを加えて、泡だて器でよく混ぜます。ダマになりやすいのでよく混ぜて下さい。ダマになっても混ぜていると混ざってきます。
5.
ふるっておいた粉類と紅茶葉を加えます。ゴムへらで切り混ぜします。生地がまとまればOKです。
6.
クッキングシートを敷いた天板に生地をのせます。手に水を付けて、生地を形成します。
7.
180℃のオーブンで20分焼きます。焼けたら、網でさまします。
8.
さめたら、厚さ5~8mmくらいにカットします。このビスコは薄めの方が美味しいです。
9.
カット面えお上にして、再度、クッキングシートを敷いた天板に並べます。170℃のオーブンで片面10~15分、合計20~30分、こんがり焼き色がつくまで焼きます。
10.
焼けたら、完全にさめるまで、天板に放置でさまします。完全にさめたら、密閉容器で保存します。
https://cookpad.com/recipe/241120
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.