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幸福を呼ぶ四葉のクローバークッキー
by ひつじ雲
甘さ控えめのクッキーです。ホワイトデーの贈り物にいかがでしょうか? さくら型で作れば、春色のおやつにもなります。
コツ、ポイント
さくらパウダーがなければ食紅のみでも。 生地の合わせ目をしっかりくっつけるようにしましょう。それでも出来上がったとき軽い振動でも割れやすいので取り扱いに注意してください。ちなみに私は6枚中4枚割ってしまいました(悲しい)。なにかいい方法がありましたら教えてください。
材料
製菓用マーガリン
100g
砂糖
60g
卵
1個(50g)
薄力粉
295g
アーモンドパウダー
35g
抹茶
適宜
さくらパウダー
適宜
食紅
微量
グラニュー糖
適宜
このレシピの生い立ち
ホワイトデーの贈り物に何かよいものはないかと考えました。
1.
室温に戻した製菓用マーガリンをクリーム状にし、砂糖を加えて泡だて器でよくすり混ぜる。
2.
1に卵黄を先によくすり混ぜ、さらに卵白を少しずつ加えよく混ぜる。
3.
2を三等分にする。(材料の重さが210gなので70gずつにする)
4.
薄力粉とアーモンドパウダーを合わせてふるい、3等分にする。(110gずつ)ひとつはそのまま。ひとつは抹茶を混ぜる。ひとつはさくらパウダーと食紅を混ぜる。
5.
3に4をそれぞれに混ぜ、手でのばしてたたんで軽くこねる。白・緑・桃色の生地ができる。ラップにそれぞれ包む。
6.
冷蔵庫で30分寝かせた後、ラップで上下をはさんで、麺棒で3~4mmにのばす。
7.
白い生地を汁椀等で丸く型抜きし、中にハート型でクローバを抜く。緑の生地をハート型に抜き、白い生地のハートの中にはめる。同様に桃色の生地でもクローバーを作る。
8.
形作った生地の表面にグラニュー糖をまぶし、軽く押えて、170度のオーブンで15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/241149
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