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ふかひれ食感!はるさめもやし炒め
by Kayosan
たいそうなネーミングですが、 この食感大好きなんですよ♪ ネッ 美味しいでしょ!?
コツ、ポイント
黄緑野菜もっと入れたかったのですが、食感重視でこの程度にしました。調味料はお好みで加減してください。ピーマンの代わりに万能ねぎ2・3本も美味しかったです。七味やかんずりでピリっとさせて美味しいですよ! そうそ! えのきも入れてましたっけ!きょう(2/28)のピックアップで思い出しました。
材料
(3~4人分)
緑豆はるさめ
40gくらい
小大豆もやし
1パック
さつまあげ
2枚
人参
5cm
ピーマン
1個
ごま油
大さじ1
醤油・酒
各大さじ1~2
このレシピの生い立ち
昔、勤務の帰りに立寄ったスーパーのPR誌に載ってました。 すぐそこにある食材で、簡単でしかも美味しいのでたびたび食卓に登場させました。
1.
はるさめは5~6cm程に切り、熱湯に5分ほどつけた後、ざるに移し、水洗いした後水切りします。もやしは洗って水切りします。
2.
人参、ピーマンは千切りにします。さつまあげは7mm程に細長く切ります。
3.
ごま油で人参、ピーマン、もやしの順で炒め、醤油・酒で味つけしてからはるさめを加え、味をなじませ、更にさつま揚げを加えて火をとおせば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/241151
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