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鮭のさっぱりスパゲッティ~ゆず胡椒風味~
by 勇気凛りん岸田夕子
さっぱりパスタに塩鮭のバター焼きを添えて。
コツ、ポイント
お茶漬けのりはお好みのものをお使いください。辛いのがお好みなら、ゆず胡椒の量を増やして。召し上がる際にフォークで鮭をほぐすようにして食べると美味しいですよ。
材料
(4人分)
スパゲッティ
500g(乾燥時)
塩鮭
2切れ
小麦粉
少々
バター
大さじ1
大根おろし(汁ごと)
カップ4
野沢菜茶漬け
大さじ5
ゆず胡椒
大さじ1
エキストラバージンオリーブオイル
大さじ2
醤油
適宜
このレシピの生い立ち
鮭とほうれん草のクリームパスタを作ろうと思い、鮭の準備をしたのですが、急にさっぱり系のパスタが食べたくなり思いつきで作りました。
1.
塩鮭の皮と骨を取り除き、一口サイズに切り小麦粉をまぶす。フライパンを熱しバターをとかして鮭をこんがり焼きつける。
2.
茹で上がったスパゲッティにオリーブオイルと野沢菜茶漬け、ゆず胡椒を混ぜ、大根おろしと1の鮭をのせる。食べるときにお好みで醤油をかける。
https://cookpad.com/recipe/241203
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