コツ、ポイント
かぼちゃが煮崩れないように。
高野豆腐は日にちが経過すると、若干戻りが悪くなるので、なるべく新しいものを。
1.
高野豆腐は水につけてもどし、ややしっかり目に水気を絞って食べやすく切る。
2.
豚肉は一口大に切り、Aを揉み込む。Bを混ぜておく。
3.
フライパンに高野豆腐・玉ねぎ・かぼちゃを入れて分量の水を注ぎ、蓋をして10分ほど煮る。
4.
高野豆腐がやわらかくなったらBを入れ、煮汁が出てきたら豚肉を入れる。
5.
蓋をあけて煮汁を煮つめたら、最後ににらを入れてひと混ぜし、ごまをふる。
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