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乾麺で!小倉風焼きうどん
by xiaochu
福岡県北九州の小倉発祥の、乾麺を使った焼きうどんです!!
コツ、ポイント
めんつゆは市販のものでもOKです! 濃縮タイプは味を見ながら分量調節してください。 めんつゆやウスターソースを入れて、強火で汁気を飛ばすので、麺は一回冷水でしめてください。 麺の水気はできるだけしっかり切ってからフライパンに投入しましょう。
材料
(2人分)
うどん(乾麺)
2人前
豚肉薄切り
100g
キャベツ
1/4玉
人参
3cm
玉ねぎ
1/2個
椎茸
3枚
サラダ油(炒め用)
大さじ1
塩こしょう
適量
めんつゆ(レシピID:2312821)
大さじ2
ウスターソース
大さじ2
鰹節
1パック
このレシピの生い立ち
子供の頃から焼きうどんと言えば乾麺で作ってました。 大人になって全国的じゃないと知り、ビックリ! 昔からの我が家の味です♪
1.
キャベツは洗ってざく切り、豚肉は幅1㎝ぐらいに、人参と玉ねぎと椎茸は千切りにする
2.
お湯を沸騰させて、うどん(乾麺)を茹でる 茹であがったら麺を洗って冷水でしめる
3.
フライパンに油をしいて、①を火が通りにくいものから炒め、表面に火が通ったら、塩こしょうする
4.
③に②のうどんを入れて、めんつゆ、ウスターソースを入れて、からめながら強火で汁気を飛ばす
5.
塩こしょうで味を調え、仕上げに鰹節を入れて全体に絡める
https://cookpad.com/recipe/2414016
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