コーングリッツ特有のつぶつぶ感が美味しいスコーンです。砂糖が多めなので普通のスコーンよりもお菓子感覚です。
コツ、ポイント
コーングリツとはとうもろこしの粉で、コーンミールより荒く粒が大きな粉です。
私は『クオカ』さんで購入しています。
材料
(直径7センチ8個分)
コーングリッド(無ければコーンミールでも可)
80g
1.
■フードプロセッサーで作る■
粉類とバターをフードプロセッサーにかける。サラサラの状態になるまでかける。
2.
卵と牛乳を合わせたものを入れボロボロした状態までかける。
ボウルに移し、一まとめになるまでこねる。
3.
生地を台の上に出し、手のひらで2センチ厚さに伸ばす。
型抜きしオーブンシートを敷いた天板にのせて180度に温めたオーブンに入れ色づき始めたら160度に落とし約20分。完成~♪
4.
■フープロが無い場合■ ボウルに粉類を入れてバターの小切りを入れスケッパーなどでバターをさらに小さく切りながら粉に混ぜ合わせる。
両手の指先でバターを粉にこすり合わせるように細かい砂状にする。
5.
卵と牛乳を合わせたものを入れ、フォークでザッと混ぜ合わせる。
全体に混ざったら手で一まとめにする。
https://cookpad.com/recipe/241445
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.