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ぶり大根☆簡単★圧力鍋
by ほっぴぃmama★
大根の下ゆでなし! 簡単に美味しいぶり大根が作れます☆味がしみて美味しい☆ 煮物の黄金比 醤油:みりん:砂糖 2:2:1
コツ、ポイント
大根から水分がでるので、水はいれません。 好みによって圧力をかける時間を調節してください。
材料
(4人分)
ぶり
ぶり1パック
大根
1本
醤油
大さじ4
みりん
大さじ4
砂糖(黒砂糖)
大さじ2
しょうが
1かけ
■
★ぶり下処理用★
熱湯
適量
このレシピの生い立ち
ぶり大根を美味しく短時間で簡単に作りたいと思い、作りました! 醤油:みりん:砂糖=2:2:1の黄金比はどんな煮物にも応用できます☆ お試しあれ〜(*^_^*)
1.
醤油とみりんと砂糖を圧力鍋にいれる。
2.
しょうがを薄く切り、圧力鍋にいれる。
3.
大根の皮をむき、3センチ幅のいちょう切りにする。圧力鍋にいれる。
4.
ぶりを軽く水洗いし、ざるにあけ、やかんに沸かしたお湯をさーっとかける。表面が色が少し変わる程度。圧力鍋にいれる。
5.
中火(IH火力5)にかけ、わいてきたら軽くまぜる。
6.
落としぶたをしてから圧力鍋のフタをしめる。 シューっとなったら弱火(IH火力3)にして12分煮る。
7.
圧力がさがったら圧力鍋をあけて、軽くまぜ10分ふたをして放置する。
8.
盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/2414641
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