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サーモンとセロリの春色パスタ
by puraka
セロリをじっくり炒めると、じわじわっといい香りと味が出てきます。 さすが香味野菜ですね。サーモンやパスタとの相性もピッタリ! 桜のような華やかさです。
コツ、ポイント
葉っぱを少し入れた方が見た目的にきれいですが、苦味等が気になるようでしたら入れなくても、茎だけでもおいしく出来ます。
材料
スモークサーモン
適量
セロリ
1本
スパゲッティ
200g
コンソメ粉末
適宜 (スモークサーモンの塩分や味により調整)
オリーブ油
適量
にんにく
1カケ
塩・胡椒
少々
白ワイン
大3
このレシピの生い立ち
晴れて暖かい日が多くなってきたので、休日のランチに、さっぱりとして気分が良くなるようなものが食べたいなーと思って作りました。シャキシャキした歯ごたえが気分もシャキっとします。
1.
パスタを茹でる間に、 フライパンにオリーブ油をしき、焦がさないようにじっくり弱火でにんにくを炒める。
2.
香りが移ってきたら、5mm位に斜め切りにしたセロリを入れ、またじっくり炒める。
3.
少ししなっとなってきたらスモークサーモンを入れて、軽く火を通す。 ※炒めすぎるとサーモンがバラバラになってしまうので要注意!!
4.
すぐに味をみて塩・胡椒・粉末コンソメの量を調整しながら足し、白ワインを少し多めにふりかける。
5.
パスタにからめて盛り付けたら終了♪
https://cookpad.com/recipe/241468
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