簡単に出来ます(*^^*)
つけつゆ、かけつゆ、天つゆ、煮物の味付けに便利☆
コツ、ポイント
調味料と昆布をを合わせて火にかける。
かつお節を入れる。
濾す。
だけです☆
1.
鍋に醤油、味醂、酒、昆布を入れて30分ほどおきます。
3.
かつお節を入れて、再び煮立ったら火を弱めて5分間煮ます。
7.
最後は巾着状にして、しっかり絞り切ります。万が一ペーパータオルが破けるといけないので網杓子の上で絞って下さい。
8.
深目のタッパー等に移して冷蔵庫で保存して下さい。
9.
調味料として使う分は醤油差しなどに移しておくと便利です。
10.
絞り終わった出汁ガラは、佃煮や振りかけ等にご利用下さい☆
https://cookpad.com/recipe/2415022
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