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塩もみキャベツの塩昆布和え。お弁当にも◎
by HIROマンマ
まろやかな旨みを出すためにサラダオイルを加えています。普通の塩もみじゃ~ありません♪簡単だけどコクもあって美味しい!
コツ、ポイント
手順②、よくもんでいるとキャベツと塩がなじんでしんなりしてきます。しんなりしたらギュッと絞ります。 手順③、仕上げの塩はよく和えてから味見をして加えると良いです。塩昆布を使っていますが、仕上げに少しだけ塩を加えることで味がしまります。
材料
(2人分)
キャベツ
2~3枚(80g位)
あら塩(塩もみ用)
小さじ1/3位
塩昆布
4g(菜箸で2つまみ程度)
仕上げの塩
少々
サラダオイル
小さじ1
このレシピの生い立ち
お弁当のおかずに作り始めたちゃちゃっとレシピのひとつです。
1.
キャベツは洗ってから水気を切り、粗い千切りにします。
2.
ザルに移し、塩もみ用の塩を加えてよくもみます。キャベツがしんなりしたらギューッと絞って水気を切ります。
3.
ボールに②を入れ、塩昆布とサラダオイル、仕上げの塩少々を加えます。
4.
よく混ぜたら完成!
5.
和食のおかず1品にすぐできます。 サラダオイルを加えていることで、青臭さがなくとっても食べやすくなります!
6.
お弁当のおかずにもグー♪ ご飯にとっても合います。
https://cookpad.com/recipe/2415049
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