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焼きドーナツ バニラ
by 杠~ゆずりは
バニラアイスを使って作る焼きドーナツ♪ ふわふわ~というより、ふかふかな食感が気に入ってます!
コツ、ポイント
メレンゲの泡がつぶれないように、ゴムベラで手早く混ぜてください。
材料
(ミニドーナツ型12個分)
強力粉
40g
薄力粉
20g
バニラアイス
30g
サラダ油
30g
卵黄
1個分
砂糖
大さじ1
バニラエッセンス
適量
■
メレンゲ
卵白
1個分
砂糖
大さじ2
このレシピの生い立ち
なかなか自分好みの食感のドーナツが焼けなくて試行錯誤!やっといい感じに作れました。
1.
強力粉と薄力粉をあわせてふるい、バニラアイスはレンジに10秒かけておく。 型にうすく油をぬっておく。
2.
卵黄に砂糖大さじ1をいれよくまぜたら、バニラアイスとバニラエッセンス数滴をいれ混ぜる。
3.
サラダ油をまぜながら入れる。まざったら粉をふるい入れゴムベラで混ぜる。 オーブンを180度にあたためる。
4.
メレンゲをつくる。 卵白をハンドミキサーでまぜ、砂糖大さじ2を2回に分けて入れ、角がおじぎするくらいの硬さまで泡立てる。
5.
メレンゲを3分の1位、3のボウルにいれよく混ぜる。
6.
生地が硬めなので混ぜにくい場合は、メレンゲ追加してください。半分残っていれば大丈夫です。
7.
残りのメレンゲを入れ泡をつぶさないように混ぜる。
8.
型に生地を入れ、180度で15分焼いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/2415131
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