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熟し柿はジャムにしよう!
by 栗きん豚
硬い柿も、熟し柿も好きな私ですが、柿好きの私はジャムにして一年中楽しみます。
コツ、ポイント
コツは特にありません。 シナモンを入れたり、柚子の皮の薄切りを入れたり、冷凍レモンのすりおろしを入れたり、いろんな香りを足してお楽しみください。 我が家は頂ものの自家栽培レモンを丸ごと冷凍保存して、欲しい時いる分だけすりおろします。
材料
熟した柿
あるだけ
砂糖
重量の約3割
お好みでシナモン
お好み量
お好みですりおろしレモン
お好み量
お好みで柚子
お好み量
このレシピの生い立ち
柿が豊作で食べきれなかった年に思いつきました。 柿の糖分で十分甘く仕上がりますが、保存を考えて砂糖を加えています。 マーガリン&柿ジャムトースト最高です!!
1.
熟した柿と砂糖を鍋に入れ、弱火にかける
2.
木べらでかき混ぜていると柿の形がなくなります。
3.
水分が飛んで、3分の1ぐらいまで煮詰まったら、冷凍レモンをすりおろして、鍋にいれます
4.
冷えたら硬めになります。お好みの煮詰め具合で火を止めたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/2415513
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