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柿シフォン
by 栗きん豚
柿ジャムを使って柿シフォンを作りました。 しっとりフワフワ♪
コツ、ポイント
オーブンは170度にしておいてください。
材料
(17㎝ シフォン型)
卵黄
2個
砂糖
10g
サラダ油
40㏄
柿ジャム(冷凍すりおろしレモン入り)
80g
水
60㏄
薄力粉
80g
卵白
4個分
砂糖
10g
シナモン
小さじ0.5
このレシピの生い立ち
フワフワシフォンケーキは、家族みんな大好き。 アレンジも簡単なので、いつも身の回りにあるものでアレンジしていろんなシフォンケーキを楽しんでいます。
1.
泡立て器で、卵黄、砂糖をよくすり混ぜ、白っぽくなったらサラダ油を加え、さらに混ぜる。
2.
柿ジャム、水を加えさらにかき混ぜる。 混ざったらふるった薄力粉を1度で加え混ぜる。
3.
卵白を泡立て、途中砂糖を2回に分けて加える。
4.
ピンを角が立つぐらい泡だった卵白を、3分の1ぐらい卵黄生地に混ぜる。
5.
卵白を混ぜた卵黄生地を、残っている卵白に入れて、均一になるまで混ぜる。(混ぜ過ぎない)
6.
シフォン型に流し込み170度のオーブンで30分焼く。
7.
竹串を刺して生地がついてこなければ、逆さまにし冷ます。完全に冷めるまで切らない。
https://cookpad.com/recipe/2415530
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