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簡単メンチカツ
by ひとみのレシピ
お肉屋さんのメンチカツをおうちで作ってみませんか?主人も息子たちも大好きメニューです(^ ^)お弁当のおかずにも♪
コツ、ポイント
お弁当のおかずにもオススメです。 揚げ油の設定温度はご家庭の火力に合わせてください。160℃からはじめ、だんだん180℃にあげていくと失敗なくできます。生パン粉の代わりに食ぱんをつかってもOK
材料
(4人分)
豚ひき肉
300g
玉ねぎ(みじん切り)
1個
卵
1個
☆生パン粉
100cc
◎塩
小さじ1/2
◎こしょう
7ふり
◎ナツメグ
7ふり
●ケチャップ
大さじ1
●しょうゆ
大さじ1
●ウスターソース
大さじ1
薄力粉
適量
卵(ときほぐす)
適量
★生パン粉
適量
このレシピの生い立ち
テレビ番組を見ていて、お肉屋さんの前で揚げたてを食べる姿をみて、主人や息子たちに作ってとリクエストされたので
1.
下準備:玉ねぎを( )の通り切っておく
2.
ボールに豚ひき肉を入れ玉ねぎをいれてよくこねる
3.
2に卵を入れて、さらにこねる
4.
3に☆生パン粉を入れて、さらによくこねる
5.
4に◎を入れて、さらにこねる
6.
5に●を入れて、さらにこねる
7.
8等分に丸めておく(生地が柔らかいのでとにかく丸めてください)
8.
薄力粉→卵→★生パン粉の順に衣をつける(生地が柔らかいので形成を気にせず、衣をつけてください)
9.
揚げ油を準備する(160℃~180℃に温度設定)※フライパンに1cmぐらいの油 で揚げれます)
10.
生パン粉をしっかり押さえ、まんなかに人差し指の第一関節が入る手前まで穴をあけながら揚げ油に入れていく
11.
コロコロ転がしながら揚げていく
12.
真ん中に開けた穴がふさがったら揚げ上がりです
https://cookpad.com/recipe/2415691
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