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ツルムラサキのダシダスープ
by motchママ
わかめの代わりにツルムラサキを使ってスープを作ってみたら、これがイケました♪ミネラルたっぷりスープですよ!
コツ、ポイント
*あまりツルムラサキを加熱しすぎないように注意してください。柔らかくなりすぎて色も悪くなります。 *味付けは、味見しながらお好みに仕上げてください♪
材料
(4人分)
つるむらさき
1束
えのきだけ
1/2パック
ダシダ
小さじ2
水
約700cc
しょう油
大さじ2弱
塩
小さじ1
こしょう
少々
ごま
適量
このレシピの生い立ち
ツルムラサキをおひたしや胡麻和えばかりで食べてたので、わかめスープの要領で使えるのではと思い、作ってみました。あっさりと美味しく頂けました(*^-^)❤
1.
葉をきれいに洗う。
2.
適当な大きさにザックリと切る。
3.
えのきだけは1/3の長さに切る。
4.
水にダシダを入れ加熱して溶かす。その中へ2と3を加え、火を通す。調味料を加え、最後にごまを入れる。
https://cookpad.com/recipe/2416374
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