濃厚しっとり♪本格ガトーショコラです!アーモンドプードル入りで贅沢な仕上がりに!
コツ、ポイント
倍の材料で15cmの型に入れて作ることもできます。焼き時間は35分〜
当日は表面さっくり、中はほろほろ。翌日以降はしっとり濃厚になります!
このレシピの生い立ち
食べきれるサイズのガトーショコラです♪
1.
チョコレートは細かく刻み、バターと共にボウルに入れて湯煎で溶かします。(写真は2倍量で作っています。)
2.
卵は卵黄と卵白に分けます。卵白を大きなボウルに入れ、グラニュー糖を2回に分けて加えてやわらかいメレンゲを作ります。
3.
チョコレートが溶けたら卵黄と生クリームを加えて混ぜます。
4.
メレンゲの1/3量を加えてよく混ぜ、アーモンドパウダーとココアパウダー、小麦粉をふるい入れて混ぜます。
5.
残りのメレンゲを混ぜ、型に入れます。170度で25分〜焼きます。
6.
表面が割れて、割れ目まで乾燥したようになったら焼き上がり!好みで粉砂糖をふって仕上げます。
https://cookpad.com/recipe/2416440
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