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かぼちゃのお汁粉
by コゲコゲパン
カボチャのお汁粉は冷たくても温かくてもイケます。
コツ、ポイント
①皮をむかないと、なめらかにならないので、少し面倒ですが剥いたほうがいいです。 ④白玉でもおいしいと思います。弱火で水を加えないで焼くので、少しだけ時間がかかります。焦がし過ぎないように注意して下さい。
材料
(4人分)
カボチャ
500g
豆乳(牛乳)
600ml
練乳
大さじ4
あずき缶
1缶
もち
2切れ
このレシピの生い立ち
かぼちゃを買ったので、お汁粉を作ってみました。練乳が無いご家庭は、お砂糖でも作れます。
1.
かぼちゃは種とわたを取って皮をむき、ひと口大に切り、電子レンジで5分ほど加熱する。
2.
①をマッシュして、練乳を加え、豆乳を少しずつ加えながらよく混ぜる。※ブレンダーを使っても良いと思います。
3.
②をザルか茶こし等で濾す。 その後冷やし汁粉の場合は冷蔵庫へ、暖かい汁粉の場合は鍋に移すして温める。
4.
お餅を1切れを6等分位にしてキューブ形にしたら、油をしかずフライパンで弱火で焦げ目がつくまで焼く。
5.
③を器に盛り、もちを入れ、小豆を乗せる。
https://cookpad.com/recipe/2416590
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