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ホットケーキミックスでホクホクイモ天
by ケロヨンcp
衣がほんのり甘いけど ソースや塩と合わせればちゃんとおかず 高知の芋天を簡単に真似っこした天ぷらです
コツ、ポイント
さつまいもをレンチンで仕上げすぎない方がホクッと仕上がります あくまでも包丁が入れやすいレベルにとどめましょう おやつ感覚で食べられますが ウスターソースをかけるとなぜかおかずっぽくなります
材料
さつまいも
中1/2本
ホットケーキミックス
100g
冷水
100㏄
片栗粉
適宜
塩
少々
ウスターソース
好みで
このレシピの生い立ち
芋の天ぷらではなく 高知名物芋天を簡単に再現してみました このお芋?もちろん鳴門金時です
1.
さつまいも丸ごと2分位レンチンして切りやすくし 輪切りにします 水分が出て湿っているところに片栗粉をまぶします
2.
ホットケーキミックスはホットケーキよりややゆるめにサックリ冷水と混ぜます
3.
170℃くらいからゆっくり揚げます この時何度も天ぷらを油から出したり入れたりするとカラッとします
4.
レンチンしてるので きつね色になるころにはホクホクにできています 塩をかけたら出来上がり ウスターソースでおかずにも!
https://cookpad.com/recipe/2416731
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