文字サイズ:
小
中
大
印刷する
白菜&ミンチ→あんかけ風
by べつ薔薇
鍋一つで簡単にできるもう一品! 素朴ながらしっかり味付けしたミンチのあんかけでボリュームUP、大満足♪
コツ、ポイント
ミンチにしっかり味をしみ込ませておくことが美味しさの秘訣かな♪少し濃いめの味付けでも白菜から水分が出るので調度よく仕上がります。 砂糖、味醂、液体だしは味をみつつ加減してください。
材料
(3~4人分)
合挽ミンチ
200g
白菜
半玉
うす揚げ
1/2枚
◎酒
ミンチがかぶるくらい
◎砂糖
小さじ2
●味醂
大さじ1
●液体だし
50cc~
水溶き片栗
適量
このレシピの生い立ち
白菜をたくさん食べたくて、素朴な味付けにミンチのあんかけ風でボリュームUPしました。 鍋ひとつで簡単にできるもう一品!
1.
うす揚げを短冊、白菜は太い部分は短冊、葉の部分は適当な大きさに切っておく。
2.
鍋にミンチを入れ、◎を加えて箸でかき混ぜあくを取りながら中火で火を通す。
3.
ミンチがぽろぽろになり色が変わったら●を加え、弱火で味をしみ込ませる。
4.
調味料がなくなる前に1を投入して蓋をする。この時水分が少なくなりすぎていたら酒を足す。
5.
ことこと弱火で白菜から水分が出て味が全体に馴染むように箸で上下混ぜる。
6.
白菜がしんなりしたら、底の方の出汁めがけて水溶き片栗を加えとろみをつける。
7.
とろみが全体にいきわたるよう混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2417590
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.