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ジンジャークッキー
by くらなこ
ザクザクしたスパイシーなビスケットです クリスマス以外でも
コツ、ポイント
粉は全て薄力粉でも良いし(食感は変わりますが;)砂糖も何でもいいとおもいます バターは有塩のものを使いました 写真はかなり薄くのばしたものです 焼き時間は薄くて8分、厚めなら10分ほど
材料
全粒粉
70g
薄力粉
50g
バター
25g
上白糖
15g
黒砂糖
5g
はちみつ
大さじ1
しょうが(すりおろし)
小さじ1
シナモン・ナツメグ・クローブなど(粉末)
あわせて小さじ1~1と1/2位
水
必要に応じて
このレシピの生い立ち
オレンジページに載っていたココア入りのレシピをアレンジしました。 バターの少ない生地なので細かい造型がしやすいです。クリスマス飾りを作ったり楽しめます。
1.
バターと砂糖をクリーム状にすりまぜる
2.
はちみつ・しょうが・スパイス類を入れて混ぜる
3.
粉を数回に分けてふるい入れ、ヘラで粉を入れるごとによくまぜる
4.
水を様子を見ながら加え、練る べたつかない程度
5.
ラップで包み1時間休ませる
6.
2~5㎜の厚さにのばし型を抜く
7.
160℃のオーブンで8分焼く
https://cookpad.com/recipe/241785
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