鶏むね肉はとろっとろ♪濃厚なバタースープが野菜に絡んでしっかり野菜が食べられます。〆はラーメンを入れると2度美味しいよ♪
コツ、ポイント
・野菜を煮込む時は、弱火でコトコト炊くと野菜のうま味がしっかりでます。
・牛乳を加えて長時間、グラグラ煮込むと分離してしまいますので火加減には気を付けて下さい(鶏むね肉を加えて火が通ったら直ぐに火を止めて下さい)
このレシピの生い立ち
鶏むね肉を鍋に使いたく考えました。
1.
キャベツはざく切り、にらは5㎝長さに切り、豆腐は食べやすく切り、しめじは石づきを落とし小房に分け、油揚げは短冊切りにする
2.
鶏むね肉は斜め削ぎきりにし、●を揉み込む。パサつかない鶏むね肉の切り方→レシピID 2647856
3.
鍋に★、キャベツ、豆腐、油揚げ、しめじを入れ火にかけ沸騰したら蓋をして弱火で10分煮込む。
4.
③に牛乳、にら、②をほぐしながら入れアクを取り除き、中火で鶏むね肉に火が通ったら塩こしょうで味を整える。
5.
④を器によそい、紅しょうが、バター、白いりごまをのせる。
6.
H、30、1、24レシピ見直しました。印刷、フォルダして下さいました方へ、本当に申し訳ありません。
7.
〆はゆで中華麺を入れてラーメンに。ご飯とチーズを入れてチーズリゾットに。土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。
https://cookpad.com/recipe/2417996
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