文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿牡蠣と小松菜のクリームソースペンネ✿
by いりこ☆
ソースに奥深い牡蠣とベーコンの旨味がしみ出した濃厚ペンネです。 海のミルク牡蠣→二日酔い防止、キメ細かな美肌作り効果有♪
コツ、ポイント
牡蠣は身がぷっくりするまで弱火で炒めます。 生クリームがなければ牛乳でお試し下さい。あっさり仕上がると思います。 小松菜の代用でほうれん草でも可。 ショートパスタ意外でもOKです。
材料
(2人分)
ペンネ(ショートパスタ)
50g
牡蠣
100g
小松菜(加熱したもの)
60g
ベーコン(スライス)
2枚
にんにく(みじん切り)
1片
バター
10g
小麦粉(薄力粉)
小さじ1
白ワイン(なければ酒)
大さじ1
レモン汁
小さじ2
パルメザンチーズ(粉チーズ)
小さじ2
生クリーム
100g
ブラックペッパー
少々
クレイジーソルト(塩)
少々
パプリカパウダー(お好みで)
少々
パスタ茹で汁(お好みで)
仕上げに大さじ1~
このレシピの生い立ち
冬の味覚で定番おつまみ。 牡蠣好きな主人と私のワインのお伴です。(^^)b
1.
小松菜は洗いラップに包んでレンジ600Wで1分ほど加熱して水に取り水分を切って3cm長さに切ります。ベーコンは細切り。
2.
牡蠣は綺麗に洗い水分を拭き取ります。1ℓのお湯に対し塩小さじ2を入れペンネを茹でます。茹で汁は取っておきます。
3.
フライパンにバターを入れ弱火でにんにくみじん切りを炒め香りが出たらベーコン、牡蠣を加えて身がぷっくりするまで炒めます。
4.
3に小麦粉をふり白ワインを加え牡蠣に絡めて生クリーム、レモン汁、パルメザンチーズ、塩コショウで味を調え火を通します。
5.
小松菜を加え軽く混ぜます。
6.
ペンネを加えて大きくかき混ぜ、パスタ茹で汁でお好みのとろみと味に仕上げます。
7.
器に盛り、パフリカパウダーを散らせば濃厚ペンネの完成です。
https://cookpad.com/recipe/2418062
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.