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白菜の麺つゆバタートロトロ煮
by しんがし畑
2013.12.28話題入り!感謝。白菜の消費に、こんな簡単&コク旨味はいかがですか~?カサも減って、うれしいです♪
コツ、ポイント
3の蒸し煮の際には、白菜から水分がたくさん出るので水は加えませんが、意外にも水が出なかった場合には、少量の水を加えて下さい。 麺つゆは商品によって塩分や甘さが異なるので、好みで加減して下さい。 キノコ類などを足しても美味しいです。
材料
白菜
200g(葉っぱ4枚くらい)
タマネギ
1/4個
ベーコン
50g
酒
大匙1
麺つゆ(3倍濃縮)
大匙2
バター
15g
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
白菜の消費とカサ減らしの為に、夫が好きなコク+甘醤油味にしてみました。
1.
白菜は繊維を断ち切るように2㎝程度の幅のザク切り。 タマネギは薄切り、ベーコンは1㎝幅の短冊又は色紙切りにしておく。
2.
鍋にバターを熱し、ベーコン→タマネギの順に炒め(中弱火)、タマネギがしんなりしたら白菜を入れて炒める。
3.
白菜がしんなりしたら酒を加えて鍋蓋をして5分程蒸し煮し、麺つゆを加えて10分程を目安に更に煮る。
4.
白菜がクタクタになったら出来上がり。 胡椒をふって頂きます。
https://cookpad.com/recipe/2418378
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