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万能!ミートソース風✳︎具沢山挽き肉炒め
by aramanchu
炒めるだけで簡単。作り置きして色々な料理にアレンジできます!☻ミートソーススパゲティ、グラタンなどにも使えます。
コツ、ポイント
挽き肉は合挽きでもいいと思います。エリンギを大きめに切ると歯ごたえがあって美味しいです。
材料
(3人〜4人)
豚ひき肉
200g
茄子
2本
エリンギ
100g(2本)
ミニトマト
10個くらい
玉ねぎ小
1個
オリーブオイル
適量
酒
大さじ3
ケチャップ
適量
塩コショウ
適量
刻みニンニク
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあったもので適当に作りました。アレンジ次第で色々な料理に使えるのでとっても便利です。
1.
茄子とエリンギを賽の目に切る。茄子は水に浸しアク抜きをする。玉ねぎはみじん切りにしておく。ミニトマトは半分に切る。
2.
フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れる。香りが出たらみじん切りにした玉ねぎを入れて、透き通るまで炒める。
3.
豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。この時に酒を入れる。
4.
茄子を入れてしんなりするまで炒める。次に、エリンギとミニトマトを入れて炒める。
5.
トマトケチャップを入れる。塩コショウで味を調整して、火を止め完成。
6.
粉チーズをかけるとまろやかになります。
https://cookpad.com/recipe/2418502
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