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抹茶のガトーショコラ
by Kaya-neko
【外国人に喜ばれる抹茶のお菓子シリーズ】濃厚ガトーショコラの和風バージョン。
コツ、ポイント
[4]の工程を逆にするとダマになることがあるので、卵のボウルにホワイトチョコを入れるようにする。
材料
(15cmのスクエア型)
ホワイトチョコレート
150g
バター
80g
卵
2個
砂糖
60g
小麦粉
大さじ2
抹茶
大さじ2
このレシピの生い立ち
濃厚ガトーショコラ(レシピID : 2382368)の抹茶版。
1.
卵は室温に戻しておく。オーブンは160度に予熱しておく。
2.
ホワイトチョコレートとバターは、1cm角ぐらいに小さくし、湯煎にかけて溶かし、混ぜ合わせる。
3.
ボウルに卵と砂糖を入れ、ホイッパーで白っぽくなるまでよく混ぜる。
4.
(2)の粗熱が取れたら、(3)に入れ、ヘラでよく混ぜる。
5.
小麦粉と抹茶をふるいながら加え、さらに混ぜる。
6.
型に流し込み、160度のオーブンで20分程焼く。
7.
まわりの表面が乾いた感じで少し盛り上がり、中の方は揺らすと少し波打つくらいで焼き上がり。
8.
粗熱が取れたら、冷蔵庫でしっかり冷やす。
https://cookpad.com/recipe/2418654
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