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☆我が家の秘伝の唐揚げ☆
by ゆぅゆ☆まぁま
手前味噌ですが、このから揚げが、一番美味しいと思います(*^_^*)騙されたと思って、お試しください(o^^o)
コツ、ポイント
りんごは熟れた、お買い得品で十分。熟れ過ぎたラフランスで代用もしました。鶏皮で葱を巻いて揚げたのも、人気です。味付けは、どーんと大胆に適当に!
材料
(四人分)
鶏むね肉
四枚
しょうが
大一個
にんにく
大一かけ
葱
一束
玉ねぎ
半玉
りんご
一玉
日本酒か焼酎
200ml
めんつゆ
大さじ2か3
醤油
50ml
塩
小さじ1
鶏ガラ顆粒
小さじ1
片栗粉
たっぷり
このレシピの生い立ち
母の味に、葱を増量。りんごと玉ねぎ効果で、柔らかくジューシー!お葱も揚げたら大人気。お葱リクエストが多く、葱量増やしました。
1.
鶏むね肉を好きな大きさに切る。葱は青い部分も、白い部分も、同じ大きさに切る。玉ねぎ、りんご、生姜、にんにくを摩り下ろす。
2.
1にプラス、日本酒か焼酎、めんつゆ、醤油、塩、鶏ガラ顆粒を入れ、揉み込み、冷蔵庫で三時間は寝かす。
3.
片栗粉をまぶし二度揚げがオススメ。葱の青い部分を肉につけて揚げると、これまた美味しいんです。白い部分もから揚げに。美味!
https://cookpad.com/recipe/2418767
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