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HB☆簡単ヨーグルト&千歳飴でパン!
by サボボ
余った千歳飴の有効利用☆ ほんのり甘く、ヨーグルトでふわふわなパンが出来ました(^^♪
コツ、ポイント
生地が柔らかいので、ベンチタイムや成型の際には打ち粉を忘れずに☆
材料
(小さめ8個)
強力粉
200g
薄力粉
30g
千歳飴
1本
ヨーグルト
150cc
豆乳
30g(ヨーグルトと合わせて180cc)
オリーブオイル
大さじ1
スキムミルク
大さじ1
ドライイースト
2g
このレシピの生い立ち
いこたんさんの千歳飴パン(レシピID:1288810)に、余った千歳飴利用のヒントをいただき、ヨーグルト使った配合にアレンジしてみました。
1.
材料をすべてホームベーカリーにセットして、パン生地コースでスタート。一時発酵までおまかせ。
2.
強力粉の打ち粉(分量外)をした台に生地を取り出し、8等分して軽く丸め、濡れ布巾をかけて10分ベンチタイム。
3.
※砕いた千歳飴が5mm角ほどの欠片だと、この時点で②の写真(左上の生地のピンク色部分)のように少し溶け残ってます。
4.
生地を丸め直し、お好きな形に成型したら、40℃で30~40分ほど二次発酵。
5.
1.5倍ほどに膨らんだら、表面に強力粉(分量外)を茶漉しなどで薄くふるう。
6.
余熱したオーブン180℃で15分ほど焼いて出来上がり☆
https://cookpad.com/recipe/2418838
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