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かぼちゃのブリュレ*バニラアイスを使って
by プティブーケ
生クリームとバニラエッセンスの代わりにバニラアイスを使いました。 足りない甘みは黒糖で、こくのある味になりました。
コツ、ポイント
かぼちゃは皮をむく前にラップにつつんで2分くらいレンジにかけると、むきやすいです。
材料
(5人分)
かぼちゃ(正味)
160g
卵
2個
バニラアイス
1個(200ml)
牛乳
100cc
黒糖(粉末)
大さじ2
■
トッピング用
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
生クリームとバニラエッセンスがなかったので、冷凍庫にあったバニラアイスを使ってみました。
1.
種と皮を除いたかぼちゃを小さく切って、耐熱皿へ。 3~4分レンチン。
2.
牛乳を鍋に入れてあたためて、黒糖をとかす。 沸騰はさせない。
3.
2の牛乳とかぼちゃのあら熱が取れたら、ミキサーに全ての材料を入れて撹拌する。
4.
今回使ったバニラアイスはこれです。 (他のものでも大丈夫)
5.
茶こしなどでこして、プリンカップに流しいれ、お湯をはった天板へ。
6.
170度30分に余熱したオーブンへ。 20分くらいから時々様子をみる。 竹串についてこなければO.K
7.
一度冷やしてから、グラニュー糖をふりかけバーナーで焦げ目をつけて完成。
https://cookpad.com/recipe/2418882
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