文字サイズ:
小
中
大
印刷する
目玉丼
by comet
卵をそのまま鍋に落としたら、半熟の黄身が妙に美味しかった。
コツ、ポイント
黄身を崩しながら、ご飯と混ぜて食べるのがおいしい。
材料
(4人分)
油揚げ
3枚
タマネギ
2個
シイタケ
1パック
卵
4個
○ダシ
200cc
○醤油
大さじ4
○砂糖
大さじ3と3分の2
○酒
大さじ1
炊き立てのご飯
3合分
刻み海苔
適宜
このレシピの生い立ち
親子丼の卵をほぐさずにそのまま落としたら…。単なる思いつきからできたもの。
1.
油揚げは水洗い後、固く絞って、食べやすい大きさに刻む。
2.
タマネギ、シイタケは薄切りにする。
3.
鍋に○印の材料を入れ、煮立てる。
4.
油揚げ、タマネギ、シイタケを入れ、タマネギが柔らかくなるまで煮る。
5.
(4)の4分の1煮汁ごとを親子鍋に取り分ける。沸騰したら中心を凹ませ、卵を割り入れる。
6.
炊きたてのご飯を丼に盛りつけ、鍋肌から丼に滑らせるように移す。
https://cookpad.com/recipe/24188
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.