文字サイズ:
小
中
大
印刷する
かぶの葉とツナのお寿司
by まぁ!
甘辛く炒めたかぶの葉って、酢飯にすごく合うんです♪ ふつうの混ぜご飯じゃなくて、ぜひ酢飯で☆
コツ、ポイント
すし酢は市販のものを使いました。 甘めのすし酢が合います。 炒り卵用の昆布茶は、なければ顆粒の和風だし(ほんだしなど)で代用してください。 行程6の炒り卵は、フライパンに残っている油を利用してますが、必要なら新たにひいてください。
材料
(2〜3人分)
かぶの葉
160g(かぶ3〜4コ分)
ツナ缶
1缶(80g)
ごま油
大さじ1
しょうがすりおろし
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
白すりゴマ
大さじ1
酢飯
1.5合
■
トッピング
○卵
2コ
○昆布茶(顆粒)
小さじ1/2
白ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
買い物に行かなかった日、冷蔵庫の中が乏しくおかずが少なかったため、お寿司にしてごまかしたのですが、これが夫に大好評。 以来、かぶの葉があったら作る我が家の定番になりました^^
1.
酢飯用のご飯を炊いておく。 (気持ち水を少なめで固めのごはんになるように)
2.
フライパンにごま油(分量外)としょうがのすりおろしを入れて火にかけ、そこへ1cm間隔に刻んだかぶの葉を入れ強火で炒める。
3.
かぶの葉がしんなりしてきたら、ツナを入れ、さらに炒める。(缶詰のオイルはきって。水煮なら水分も全部入れてOK)
4.
☆印を入れ、水分がなくなるまで炒めて火をとめる。そこへ白すりごまを混ぜ合わせる。
5.
酢飯を用意し、そこへ4を混ぜ合わせる。
6.
【トッピング】○印を合わせといたものを火にかけ炒り卵を作る。(4のフライパンは洗わずにそのままそこへ卵を入れると楽ちん)
7.
器にお寿司を盛って、6の炒り卵と白ごまをトッピングしたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/2419379
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.