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あっという間!牡蠣と白菜の黒酢旨煮!
by ろっくん太郎
大好きな牡蠣!白菜の甘みと牡蠣の旨味!そして黒酢のまろやかな酸味が美味しい〜1品。
コツ、ポイント
黒酢がないようでしたら、ポン酢とお醤油、またはお酢とお醤油とみりんでもいいと思います。酸味の強さはお好みで調整してください。
材料
(2人分)
牡蠣(加熱用)
大6個
白菜
大1〜2枚
ニンニクのみじん切り
小さじ1
生姜みじん切り
小さじ1
酒
大さじ2
黒酢
大さじ1
醤油
大さじ1/2
みりん
みりん1/2
水溶き片栗粉
適量
ごま油(炒め用)
適量
このレシピの生い立ち
牡蠣と白菜!ポン酢はよくつかっておりますが、黒酢をつかったお料理にしてみたく作ってみました。
1.
牡蠣はよく洗い水気を切り、白菜は一口大に切る。
2.
熱したフライパンにごま油をひき、牡蠣を入れ表面をさっと焼き付ける。
3.
牡蠣の表面を焼き付けたら、白菜、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切りを入れ全体さっとを炒める。
4.
酒を加え蓋をして1分くらい蒸し焼きにする。
5.
黒酢、醤油、みりんを加え、汁気が半分くらいになるまでに詰め、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/2419538
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