ホタテとチーズとじゃが芋のクリームがとっても合いますよ。
簡単にできるので、パーティやお弁当にも良いですね。
さあワインと一緒にどうぞ。
コツ、ポイント
・ポテトクリームに色を付ける時は少しずつ入れてください。(時間が経つと、色がこくなるので)
・焼くときには焦げない様にしてください。ホタテは完全に火を通すより半生くらいが良いと思います。
1.
ホタテは軽く塩を振り、お酒をまぶして10分ほど置いておきます。
その後キッチンペーパーで水気を取ります。
パプリカはみじん切りにして水で洗い臭みを取ります。
2.
じゃが芋は洗って、皮付きのまま、レンジでチンします。皮をむき熱いうちにつぶして、マヨネーズと塩コショウで味付けます。
緑の色でうすく色付けます。
3.
ホタテの殻にポテトクリームを敷き、ホタテ、チーズ、パプリカと重ねていきます。
180度のオーブンで7~8分焼いたら完成です。
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