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*米粉と薄力粉プラス もちふわベーグル
by りさちャ*
覚書 米粉入り 薄力粉入り ♡もっちりふわっと
材料
(2個)
強力粉
55
薄力粉
90
米粉
10
ドライイースト
6
塩
4
蜂蜜
15
水
100
このレシピの生い立ち
強力粉が足りなくて、お家にある粉でかさ増し
1.
粉類を混ぜ山状に トップを凹ませイースト、蜂蜜 離して塩
2.
40〜60のお湯を入れて、箸でぐるぐる
3.
まとまったら、10分てごね
4.
10分40度で発酵 終わったらオーブン200度で余熱
5.
形成後、ケトリング
6.
200度で10分焼く
https://cookpad.com/recipe/2419646
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