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目指せ☆ディズニランドのチュロス
by キマグレコ
ディズニーランドのような、噛みごたえのあるチュロス。バター不要。
コツ、ポイント
生地が堅すぎる場合は卵を追加。でも生地が緩くなりすぎると失敗します。時間をおくとおいしくなくなるので早めに食べるのがおすすめ♪口金は13mm程度、丸型は破裂の恐れがあるので星型がおすすめ。絞り出し袋は頑丈なものを使わないと破けるので要注意!
材料
強力粉
100g
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
オリーブオイル
大さじ2
牛乳
100cc
卵(M)
1個
◎揚げ油
適量
■
◎お好きなトッピング
シナモンシュガー
適量
◎チョコディップ
適量
チョコレート:牛乳
1:2
このレシピの生い立ち
ディズニーのチュロスを目指して材料を選択。薄力粉を混ぜると理想の食感にならなかったので、強力粉100%で作ってみました(*´∀`)
1.
頑丈な絞り出し袋に口金をセットし、袋の口を広げて生地を入れやすくしておく。
2.
卵をよく溶きほぐし、強力粉を量っておく(ふるえればベスト)。
3.
鍋に牛乳、塩、砂糖、オリーブオイルを入れ、強火で加熱しながらヘラで混ぜる 。
4.
ふつふつしてきたら、強力粉を一気に加え、弱火にして1分くらいよく混ぜる。※焦げに注意!
5.
粉が混ざってなめらかになり、鍋肌に膜が張るような状態(餅みたいな感じ)になったら火からおろす。
6.
卵を2〜3回に分けて加え、加えるごとによく混ぜる(かなり力がいります)。
7.
生地を絞り出し袋に入れる。フライパンに油を入れて加熱。
8.
揚げ油を160度に加熱する。
9.
油はねに注意して、フライパンに直接生地を絞り出す(絞り終わりは手でちぎる)か、予めクッキングシートに絞り出して投入。
10.
160度で1分→200度で揚げる。(クッキングシートははがれてきたら取り出す)油を切る。
11.
温かいうちにお好みのトッピングをして召し上がれ(*´∀`)♪
12.
※チョコディップは耐熱容器に牛乳と適当に割ったチョコを入れ、レンジで軽く加熱してよく混ぜれば完成!
13.
※かたい生地なので絞り出すのにかなり力が要ります!そのため、絞り袋もしっかりしたものを使ってください!
https://cookpad.com/recipe/2419959
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