文字サイズ:
小
中
大
印刷する
61.すじ肉の梅煮付け
by 兵庫県丹波市
疲れた身体に 梅干しと鹿肉 栄養バッチリです!
コツ、ポイント
【シカ肉をおいしく食べるための5カ条】 ①血抜きされた肉を使う ②保存中は空気に触れさせない ③再冷凍しない ④火を通しすぎない ⑤個体差の違いを楽しむ
材料
(4人分)
鹿すじ肉
200g
醤油
60cc
みりん
60cc
梅干し
4個
ショウガ
1片
水
500cc
このレシピの生い立ち
兵庫県丹波市が みなさんに「丹波の良質なシカ肉」 を知っていただくべく 【シカ肉料理100レシピ】 を考案しました!
1.
すじ肉はきれいに洗ってから適当な大きさに切りわける。梅干しは種をとりショウガは千切りにする
2.
水と調味料と1.をいっしょに圧力鍋に入れ、強火にかけ、圧がかかったら弱火で30分加圧する。
3.
指でさわって柔らかくなれば 醤油味醂で味を整えて完成
https://cookpad.com/recipe/2420636
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.