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にんじんのしりしりパスタ
by 食材の王国、静岡
にんじんのカロテンは油で炒めると吸収率アップ!簡単に沢山にんじんが食べられます
コツ、ポイント
☆人参は始め油を入れずに炒め、後から油を加えます。 ☆パスタと和えてから、少し濃い目に塩味をつけると、にんじんの甘みも引き立ちます! ☆お好みで卵を入れても美味しい♪その場合は、炒めた後に溶き卵を入れます。ぐちゃぐちゃとかき回さない方が◎
材料
(2人分)
人参
中1本
ツナ缶
1缶
パスタ
200g
塩
適量
万能葱
適量
このレシピの生い立ち
にんじんが沢山あったので消費したくて作りました。油で炒めるので、カロテンもちゃんと摂れます☆ 沖縄のにんじんを千切りして炒める「にんじんしりしり」をパスタに入れてみました♪
1.
パスタをゆでる。(ゆでている間に、「にんじんしりしり」作る。)
2.
にんじんをおろし器(千切りのようにスライスできるもの)でおろす。
3.
フライパンに油をひかずに、人参を入れ、弱火で1分くらい炒め、水分を飛ばす。
4.
中火で少しいためた後、シーチキンを油ごと加え、塩で味付けする。
5.
1で茹でたパスタとしりしりを和える。塩や黒コショウなどでお好みで味付け、万能葱をかけて出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/2420831
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