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しゃきしゃき♪蓮根のガドガド風サラダ
by まるエモン
ピーナッツクリームとマヨネーズで、簡単ガドガド風サラダ♪しゃきしゃき蓮根と、粗めにきざんだナッツが良いアクセントに!
コツ、ポイント
蓮根の切り方、厚みはお好みで構いませんが、歯ごたえが残るように茹でて下さい。 サンバルがない場合は入れなくても大丈夫ですが、少量の一味でもOKです(^^)b
材料
(2人分)
蓮根
200g
☆マヨネーズ
大さじ2杯
☆ピーナッツクリーム
大さじ1杯
☆ナンプラー
大さじ1/2杯
☆サンバル
小さじ1杯
ピーナッツ
適量
このレシピの生い立ち
バリで食べたガドガドは、超→ピーナッツクリーム!って感じの甘~い味付けでしたが、マヨと合わせることで食べやすい甘さに♪
1.
蓮根は5㎜厚くらいのいちょう切りにする。
2.
少量の酢を入れた水で下茹でし、沸騰したらザルにあけ、サッと流水でぬめりを洗い、水気をきっておく。
3.
☆を合わせたソースで②、粗めにきざんだナッツを和えて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/2421151
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