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鶏ささみとしめじのカレーマヨサラダ☆
by Mimosa♡
淡白なささ身も、マヨネーズのコクとカレーの風味でリッチなサラダに変身。しめじの食感もアクセントに♪
コツ、ポイント
マヨネーズやカレー粉を控えめにしておりますので、お好みで量を増やしてください。 鶏ささ身はレンジで加熱するよりも、このほうがやわらかく仕上がります。 さらにボリュームをアップしたい場合は、ゆで卵を加えても美味しいです!
材料
(4人分)
鶏ささ身
小4本
しめじ
1パック
玉ねぎ
1/4個
マヨネーズ
大さじ3
カレー粉
小さじ1
白ワイン(もしくは酒)
大さじ1
クレイジーソルト
少々
レタス
お好みで
このレシピの生い立ち
アクセスありがとうございます♪ アッサリめのパスタに合わせるのに、濃厚なサラダが食べたくなり作ってみました。 シメジの歯ざわりも良いアクセントになっていると思います☆
1.
鍋に水と塩少々を入れて火にかけ、沸騰したらササミを入れ、再び沸騰したらすぐに火を止め、そのままの冷めるまで放っておく。
2.
ササミが冷めたら取り出して、細かく割く。
3.
玉ねぎは薄くスライスし、水にさらす。ザルにあげて水気を切っておく。
4.
しめじは根元を切り落とし、小房にわけて耐熱容器に入れ、白ワインを振ってラップをかけて、電子レンジで1分~1分半加熱する。
5.
しめじの荒熱が取れたら容器に溜まった水分を捨て、ササミと玉ねぎを加え、カレー粉とマヨネーズを合わせたものを混あわせる。
6.
味をみながら、クレイジーソルトで調味する。 器にレタスを敷き、サラダを載せる。
7.
*2013年12月17日 このレシピがカテゴリに掲載されました♪感謝♡
https://cookpad.com/recipe/2421164
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