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ひらひら牛でもご馳走に☆牛トマト煮込み
by 野菜ソムリエfumi
牛の切り落としでもご馳走になります☆ ことこと煮込んで 冬のほっこりメニューに。
コツ、ポイント
牛肉は切り落としでOK! くるくるっと丸めれば 塊肉のようにボリュームが出て、豪華になります☆ 煮込まれた大根がとても美味しいので、ぜひ。その時旬のお野菜をたっぷり入れてください♪ 隠し味の味噌がポイント。味わい深くなります。
材料
(4人分)
牛切り落とし肉
200㌘
人参
1本
じゃがいも
2個
玉葱
2個
大根
10センチほど
蓮根
5センチほど
トマト
1個
ホールトマト缶
400ml 1缶
水
800ml
コンソメ
2.5個
ハーブ入りコショウ
適量
味噌
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛肉が切り落とししかなかったので、食べごたえが出ると思い、丸めてみました。
1.
お野菜は一口大に切る。牛切り落とし肉はくるくるっと丸めて一口大の塊にする。
2.
お鍋に野菜、水、コンソメを入れことこと煮込む。
3.
野菜に箸が通るくらいになったら、牛肉、トマト缶を加え、コショウを降り、さら煮詰める。 最後に味噌を溶き入れる。
4.
完成です。 牛肉と相性の良いクレソンを添えて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/2421238
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