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肉だんごのソース炒め
by mapimama
肉だんごが決め手!
コツ、ポイント
肉だんごのタネにしょう油を混ぜることで軽く味をつけます。 パン粉につける牛乳は、気持ち多めの方が肉だんごが柔らかくなって良いです。 豚ひき肉は、500g入りくらいのパックで買ってまとめて作ると便利です。 (この場合、上記のタネ材料は倍量で) 残った半分はジップロックに入れて冷凍。 応用がきくので作りおきしておくと楽ちんです^^
材料
(大人2+幼児2)
☆豚ひき肉
250g
☆玉ねぎ
1/2個
☆パン粉・牛乳
適量
☆塩・こしょう
少々
☆しょう油
少々
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
しめじ
1/2袋
■
★砂糖
■
★中濃ソース
■
★お好み焼きソース
■
★しょう油
このレシピの生い立ち
友人の家にお邪魔したときに、料理しているところを見て盗んだ(笑) 材料をマネさせて頂いたものの、調味料は多分適当な自己流です。
1.
☆印の材料で肉だんごを作る。(前もって作っておくと当日は簡単)ハンバーグの要領でタネを作り、一口大に丸めただんごを、熱したサラダ油でカリっと揚げる。 この時に使う玉ねぎのみじん切りは炒めた方が断然GOOD!
2.
その他の材料は適当な大きさに切っておく。
3.
フライパンにサラダ油を熱し、野菜を炒める。 火が通ったところで肉だんごを入れて、★印の調味料で味付けしたら完成。(調味料は適当なのでお好みで)
https://cookpad.com/recipe/242148
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