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簡単おいしい バナナマフィン
by ひなみみ
いつもならホットケーキミックスを使っているところですが、なかったので、小麦粉から作りました。 粉ふるう以外は手間がかからないと思いました。 とってもおいしくできましたよ。 これからも定番になりそうです。
コツ、ポイント
失敗はしないと思います。それくらい簡単でした~。 材料ですが、三温糖がなければ普通の砂糖、生クリームがなければ牛乳でも大丈夫です。
材料
(マフィン型6個分)
小麦粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1
バター(有塩で可)
70g
三温糖
50g
卵
1個
バナナ
1本
生クリーム
大さじ1
このレシピの生い立ち
マフィンをホットケーキミックスで作ろうと思ったけど、なかったので。
1.
バターと卵は室温にもどしておきます。バナナは生クリームを加えてつぶしておきます。オーブンは170度に予熱。
2.
ボウルにバターを入て混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまで混ぜます。 次に卵を入れてよく混ぜ合わせます。
3.
2のボウルに小麦粉とBPを合わせてふるったものを入れて、ゴムベラで切るように混ぜます。 まだ粉気が残っているうちに1のバナナも加えて完全に混ぜます。
4.
3の生地を型に流し入れて、170℃のオーブンで30分焼きます。
https://cookpad.com/recipe/242153
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